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LA MANIFESTAZIONE
Nell'affascinante atmosfera del bosco di castagni, che dà
il nome alla festa, da 25 anni sono proposti sapori antichi e moderni.
Antipasto di capicollo e prosciutto ( insaccati secondo antiche usanze )
e "cavatelli" con il denso di ragù di castrato, e , per i palati
più sottili, aromatici sughi al basilico e boscaiola; salsiccie di maiale
e vitello alla brace; Soffritto di maiale (carne di maiale, patate e peperoni);
"castrato" al ragú; patate fritte, insalate verdi e rosse, melanzane arrostite,
"minestra stretta"
e coloratissima "ciula";uva e anguria.
Il tutto accompagnato da un imbattibile vino locale prelevato dalle botti migliori e allietato dalle note
rilassanti della buone musica.
Cosa mangiare
- Fresa al pomodoro
- Antipasto(capicollo, prosciutto e melone)
- Cavatielli al sugo di castrato, alla boscaiola, al sugo semplice(pomodoro e basilico)
- Penne al sugo di castrato, alla boscaiola, al sugo semplice(pomodoro e basilico)
- Arrosto di vitello
- Castrato al ragú
- Salsicce di maiale alla brace
- Soffritto di maiale(carne di maiale, patate e peperoni)
- Ciula
- Minestra stretta
- Contorni vari (patate fritte, insalata verde, pomodori, melanzane arrostite)
- Frutta (anguria ed uva)
- Vino locale, Birra , coca-cola, aranciata, acqua
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